Fifka i żulik, czyli łódzkie smaki

2014-10-01
fot. UM Łódź
Jaka jest domowa kuchnia łódzka? W przeciętnym domu gotowało się zalewajkę, zupę wiśniową, żołądki w sosie chrzanowym i knedle z truskawkami.
REKLAMA
 

- W tej kuchni odbija się dawna łódzka wielokulturowość, są wpływy niemieckie, żydowskie i rosyjskie - przekonuje Anna Wojciechowska, autorka pierwszej książki kulinarnej z typowymi łódzkimi przepisami. - „Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka" to przepisy mojej babci, mamy i cioć. Proszę próbować i gotować - zachęcała autorka podczas spotkania promującego projekt „Łódzka kuchnia domowa".

Do odkrywania łódzkich smaków przyłączyła się prezydent Łodzi Hanna Zdanowska, która wspólnie z Maciejem Rosińskim z restauracji Affogato przy ul. Piotrkowska 90, lewa oficyna) przygotowała zalewajkę na dwa sposoby - tradycyjną - z olejem szczypiorkowym oraz z syfonu - z uszkami grzybowymi.

- Kulinaria to także element budowania tożsamości Łodzi. Przepisy i smaki, które pamiętamy z rodzinnych domów, chcemy przekazywać kolejnym pokoleniom. Pragniemy również proponować gościom przyjeżdżającym do miasta, by rozsmakowali się nie tylko w naszej architekturze, ale i kuchni - mówiła prezydent Łodzi Hanan Zdanowska.

Jak poinformował wydawca książki, Maciej Kronenberg z Centrum Inicjatyw na Rzecz Rozwoju „Regio", w ramach projektu organizowane są również warsztaty kulinarne dla dorosłych i dzieci, a także spacery i gra miejska.

Projekt „Domowa kuchnia łódzka" promuje łódzkie dziedzictwo kulinarne. Został przygotowany w oparciu o książkę Anny Wojciechowskiej. Jego organizatorem jest Centrum Inicjatyw na rzecz rozwoju REGIO. Całość realizowana jest przy wsparciu finansowym UMŁ. Udział w wydarzeniach jest bezpłatny. Więcej informacji na www.regiocentrum.pl

 

Źródło: UM Łódź

 



Wasze Opinie i Komentarze
artykuł nie został jeszcze skomentowany, bądź pierwszy...
Twoje-Miasto sp. z o.o. nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii zamieszczanych przez internautów. Regulamin Forum
opis:
podpis:
kobieta mężczyzna
REKLAMA
kiedy 2018-12-13 19:00

kiedy 2018-12-13 21:00

kiedy 2018-12-16 18:00





Szanowny Czytelniku!

Przypominamy podstawowe informacje z zakresu przetwarzania danych dostarczanych przez Ciebie podczas korzystania z naszych serwisów.
Zamykając ten komunikat (kliknięcie w przycisk "Przejdź Dalej" lub "X"), zgadzasz się na wskazane poniżej działania.


Stosowanie plików cookies i innych technologii

Wraz z naszymi partnerami stosujemy pliki cookies (ciasteczka) i inne pokrewne technologie, które mają na celu:
- Zapewnienie bezpieczeństwa podczas korzystania z naszych stron
- Ulepszenie świadczonych przez nas usług poprzez wykorzystanie danych w celach analitycznych i statystycznych
- Poznanie Twoich preferencji na podstawie sposobu korzystania z naszych serwisów
- Wyświetlanie spersonalizowanych reklam, które odpowiadają Twoim zainteresowaniom

Zakres wykorzystywania plików cookies możesz określić w ustawieniach Twojej przeglądarki. Bez wprowadzenia zmian ustawień, informacje w plikach cookies mogą być zapisywane w pamięci Twojego urządzenia.


Administratorzy danych

Administratorem tych danych jesteśmy my, czyli Twoje-Miasto Sp. z o.o., ul. Legionów 57A 86-300 Grudziądz jak również nasi Zaufani Partnerzy z którymi współpracujemy. Najczęściej ta współpraca ma na celu dostosowywanie reklam, które widzisz na naszych stronach do Twoich potrzeb i zainteresowań oraz wykonywanie różnych badań mających na celu polepszanie usług internetowych i dostosowywanie ich do potrzeb użytkowników. Szczegółowe informacje dotyczące administratorów znajdują się w Polityce Prywatności.


Jak wykorzystujemy Twoje dane

W ramach świadczonych przez nas usług staramy się wyświetlać reklamy odpowiadające Twoim zainteresowaniom, które dotyczą naszych produktów oraz produktów klientów korzystających z naszych usług reklamowych (marketing bezpośredni). W tym celu wykorzystujemy informacje zapisywane w plikach cookies, które otrzymujemy podczas korzystania z naszych stron. Nasze działania podejmowane są zgodnie z obowiązującym prawem w ramach tzw. uzasadnionego interesu administratora danych, ponieważ chcemy, by wszystkie nasze usługi, w tym wyświetlane reklamy, były najlepiej dopasowane do potrzeb użytkownika.


Wykorzystywanie Twoich danych przez naszych partnerów

Podobne działania w celach marketingowych podejmują nasi Zaufani Partnerzy, którym udostępniamy powierzchnię reklamową na naszych stronach. Wśród Zaufanych Partnerów znajdują się dostawcy technologii reklamowej, sieci reklamowe, domy mediowe, agencje interaktywne oraz reklamodawcy.
Nasi partnerzy gromadzą i wykorzystują informacje określające Twój sposób korzystania z naszych serwisów. Dzięki temu wyświetlają reklamy najbardziej dopasowane do uzyskanych informacji oraz udostępniają je innym podmiotom wyświetlającym lub zlecającym reklamę w Internecie.
W związku z reformą prawa ochrony danych osobowych nasi partnerzy potrzebują Twojej zgody na działania, których dokonują na naszych stronach. W przypadku jej udzielenia nasi partnerzy będą mogli, w ramach uzasadnionego interesu, wykorzystać Twoje informacje także dla celów analitycznych służących ocenie skuteczności podejmowanych działań marketingowych.
Pamiętaj, że ewentualna zgoda jest Twoją dobrowolną decyzją, natomiast brak jej udzielenia może wpłynąć na Twój komfort korzystania z naszych serwisów. Reklamy nieodpowiadające zainteresowaniom użytkownika są nie tylko nieatrakcyjne, ale i drażniące dla odbiorcy.

Zgodę możesz udzielić poprzez zamknięcie tego komunikatu (kliknięcie w przycisk "Przejdź do serwisu" lub "X"). Udzieloną zgodę możesz w każdej chwili wycofać, co jednak nie będzie równoznaczne z tym, że korzystanie z tych informacji do czasu wycofania zgody było niezgodne z prawem.


Jakie masz prawa?

Masz pełne prawo do zgłoszenia podmiotowi wykorzystującemu Twoje dane osobowe żądania dostępu do tych informacji, ich poprawiania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania. Pamiętaj jednak, że nie w każdym przypadku możliwe jest zrealizowanie Twoich praw w odniesieniu do informacji zapisanych w plikach cookies.

Więcej szczegółów znajdziesz w naszej Polityce Prywatności.

email:
hasło:
 
bezpieczne logowanie SSL
zapomniałem hasła | zarejestruj się